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BRC認證《食品安全標準》側重點


?一:BRC《食品安全標準》總覽:

全球食品安全標準是由零售商,制造商和食品服務組織的食品行業專家制定的,以確保其嚴格,詳細且易于理解。
《食品安全標準》于1998年首次發布,目前已出版第八期,在全球范圍內得到了廣泛認可。它是根據許多領先的全球規范制定者的意見而演變而來的。第 8 版的認證工作已于 2019 年 2 月 1 日開始。
它提供了一個框架,用于管理食品和食品成分制造加工和包裝行業中的產品安全性,完整性,合法性和質量以及這些標準的操作控制。
該標準側重于
  • ?鼓勵產品安全文化的發展
  • ? 擴展對環境監控的要求,以反映該技巧日益增加的重要性
  • ? 鼓勵工廠進一步發展安保與食物防護系統
  • ? 增加對高風險、高關注及常溫高關注生產風險區域的要求的清晰度
  • ? 對寵物食品生產工廠的要求提供更高的清晰度
  • ? 確保在全球范圍內的適用性,并符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的標準。
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